吉安滨州玛丽医院|小年到，这样买年货更
滨州玛丽医院|小年到，这样买年货更健康！
一到过年，买年货就成了家家户户的头等大事。随便去一个商场超市，都可以看到大批正在购买年货的人。商家们为了多赚些钱，也纷纷使出浑身解数来吸引顾客购买自家的商品。于是，问题也随之而来，有些不良商家会拿劣质货“以次充好”忽悠顾客~面对鱼龙混杂的市场、琳琅满目的商品，我们该如何避免被坑呢？
春节年货采购技巧
1.荤菜类：鱼虾更好
鱼虾等各种海鲜，既富含优质蛋白质，脂肪含量又比较低。
想知道新鲜水产到底新不新鲜，只需静观（视）、暗压（触）、试闻（闻）就可以胸有成竹了。
一条新鲜的鱼应该是：
眼球饱满，角膜透明清亮，有弹性；
鳃色鲜红，无异味（淡水鱼可带土腥味）；
肌肉坚实有弹性，压陷处能立即复原，无异味，肌肉切面有光泽，颜色正常；
体表有透明黏液，鳞片紧密有光泽，不易脱落（黄鱼、鲅鱼等除外），具有海水鱼或淡水鱼固有的气味；
鱼腹坚实，正常不膨胀，无破裂现象，肛门白色凹陷；手持鱼体头尾下垂，不弯曲。
其他的生鲜水产，如虾、蟹、贝壳类都可以按照类似方法鉴别。
禽类肉，如鸡鸭鹅。白肉的脂肪含量往往比红肉更低，不过它们的皮胆固醇含量会较高，所以应少吃或不吃皮。
如果选择猪牛羊，就尽量选择瘦肉，少选肥肉。
2.蔬菜水果类：深色蔬菜更有营养
深色蔬菜所含有的维生素、β胡萝卜素、矿物质等营养元素，比浅色蔬菜更加丰富。常见的深色蔬菜，包括西蓝花、菠菜、韭菜、紫甘蓝、红苋菜等。
蔬菜可以现买现吃，购买水果前尽量选择果皮较厚较硬的水果和没有开裂的水果，保存效果会相对好一些；买后要及时放进冰箱，不要在室内放置太久，以免贮藏过程中维生素和植物化学物质损失，或生成亚硝酸盐。
3.主食类：八宝饭，更有新鲜感
主食方面，不要拘泥于常规的精米精面，可以备一些粗粮，让主食更丰富。
像八宝饭、杂粮杂豆饭，既喜庆又美味。还可以蒸山药、芋头、地瓜等薯类当主食。相比于细粮，粗粮含有更丰富的矿物质、维生素B 族和膳食纤维。
过年期间，吃的东西都又多又杂，多吃点粗粮，弥补节日饮食膳食纤维摄入不足的问题，有助于化解油腻、促进消化。
4.干果类：别找“白富美”
市场见到的漂亮见过大多是经过加工漂白的，那些没“整容”的“黄脸婆”坚果，才是健康的选择。
尽量购买没有处理过的自然状态的坚果，过咸的坚果会给肾脏造成压力，重口味会令坚果本来的味道被遮掩住，即便遇到变质的坚果，也很难吃出来。
无壳类坚果如核桃仁应尽量在一周内吃完，有壳类如瓜子、榛子等可适当延长。久存会影响口感、味道，同时损失营养价值。
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